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仙仙草又稱【仙人草】
以膠質含量高而聞名,是自然涼補的常用藥
自古以來,仙草一直是夏日經常食用的消暑聖品。
茶餘飯後來杯清涼解膩的仙草凍,另人神清氣爽草世家的祕密
地方特色小吃【燒仙草】製作方式
材料表:仙草乾1/2斤、水8斤、龍眼乾1兩、、紅砂糖8兩、太白粉1兩、水3兩去皮鹹花生適量
作法:
1. 仙草乾洗淨,加水及龍眼乾,用小火煮1-2小時後過濾殘渣。用紅砂糖拌勻,再淋上薄薄一層太白粉汁,產生芶芡效果。
2. 仙草汁用隔水加熱法保溫。盛碗後,再加幾顆鹹花生。
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